Día del Café Peruano
Este viernes 23 de agosto, como cada año desde 2008, celebramos el Dia del Café peruano. Por iniciativa el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego se estableció, según la Resolución ministerial 0732, que el cuarto viernes de agosto estaría dedicado a uno de nuestros productos bandera más comercializado fuera del territorio peruano.
Debido a las fechas de cosecha y producción, entre los meses de abril y julio es cuando se obtiene mayor volumen de este producto logrando un consumo masivo. Por ello, es que se ha escogido esta fecha para celebrar e incentivar el consumo de este grano; además, se reconoce la labor de los caficultores que está conformado por más de 230 mil familias productoras de café tan solo en la economía interna del Perú.
En 2024, el café peruano ha llegado a 52 mercados internacionales, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA). Durante este año, se han exportado 101.898 toneladas del producto. Además, el café peruano está presente en 88 mercados globales, destacándose en países como Estados Unidos, Alemania, Bélgica y Colombia.
Pese a ser uno de los países con mayor calidad y variedad de café en la región, el consumo dentro del país (un promedio de 90 tazas anuales por habitante) queda muy por debajo del consumo en Colombia (250 tazas) o Brasil (600 tazas).
En razón a ello, se ha establecido una agenda variada durante la siguiente semana y los próximos meses en beneficio a la promoción de este producto peruano. La lista a continuación:
- Feria por el Día Nacional del Café
El viernes 23 de agosto, la cafetería Típica Café, en colaboración con la Municipalidad de Ventanilla, llevará a cabo la primera feria del café en el distrito. Según Franco Guerra, barista y fundador de Típica Café, el objetivo es promover la cultura del café en Ventanilla, permitiendo a los residentes conocer las diferentes variedades de café, sus orígenes, métodos de preparación y, en particular, disfrutar de una excelente taza de café. El evento tendrá lugar en la Plazuela del MAC Ventanilla, ubicada en Av. La Playa s/n, Urb. Zona Comercial, frente a la Plaza Cívica del distrito.
- Habitual Café
Este viernes 23 de agosto, Habitual Café ofrece una degustación gratuita de la más reciente cosecha del café de Emilia Pillpe, caficultora del distrito de Perené en la provincia de Chanchamayo, Junín.
Los visitantes de esta cafetería especializada, ubicada en Carlos Vidal 314, Pueblo Libre, podrán probar este exquisito café de la variedad Obatá, que presenta un cuerpo medio y notas de melaza y avellanas. La degustación se llevará a cabo desde las 9 a.m. hasta agotar stock.
- IV Festival Cafesazo Peruano
El sábado 24 y domingo 25 de agosto se llevará a cabo la IV edición del Festival Cafesazo Peruano en el Parque 3 de octubre, ubicado en el distrito de Pueblo Libre. Omar Moreno, conocido en las redes sociales como El Cafeteador y organizador del evento, explica que el festival busca promover el consumo interno de café, contando con la participación de al menos 15 cafeterías especializadas y productores de distintas regiones. Habrá degustación de 1.000 cappuccinos, un torneo de V60 (un método manual de filtrado de café) para aficionados, y se dispondrá de áreas dedicadas a la cata de cafés y barra de filtrados. La entrada es gratuita.
- Pasaporte del Café Peruano
Se trata de una iniciativa en la que participan 28 cafeterías de Lima y Callao y consta de la entrega gratuita de un ‘pasaporte’ que los usuarios deben llenar con sellos que obtendrán por sus consumos. Tras completar todos los sellos, podrán participar en sorteos de diversos premios que incluyen un viaje a Villa Rica. Podrás llenar tu pasaporte hasta el 31 de agosto.
Las cafeterías participantes son Brew Bird Coffee, La Micaela, Pausa Café, La Scie Café, Puma Café, Aroma Café, Papu Café, Alquimia Café, Café Cultura, Quiro Café, Esencia Mágica, Atipicafé, Cofaine, Ilusionista Art Coffee Brew, Praga Café Boutique, Ombú Cafetería, Terrua Café, Madre Planta, Mamaquilla Tostaduría, Aera Café, Guanacoffee, Barra Cafeteadora, Space Café, Chimoka Café, Red Head Coffee Shop, Franqueza, Cafelink y Típica Café Barra.
- Villa Rica celebra la 14ª edición de su Expocafé en Lima
Los productores de Villa Rica se unen a la celebración del café peruano en Lima con la 14ª edición de la feria Expocafé, que se llevará a cabo del jueves 22 al domingo 25 de agosto. El evento se realizará en el Parque de la Exposición, donde alrededor de 40 productores de este distrito turístico de Pasco mostrarán sus mejores cafés, así como otros productos típicos de la región, (cervezas artesanales, miel de abeja, embutidos y artesanías).
Es importante mencionar que Villa Rica, ubicado en la provincia de Oxapampa, es un auténtico paraíso para los entusiastas del café. El distrito ofrece rutas del café que incluyen la Reserva de Biósfera Oxapampa-Asháninka-Yánesha y diversas fincas dedicadas a la producción de cafés de especialidad.
- Curso y Certificación SCA Barista Skills Intermediate
Del 12 al 14 de noviembre, el colombiano Gonzalo Mancilla, destacado entrenador autorizado por la Specialty Coffee Association (SCA), dictará el curso Barista Skills Intermediate donde los participantes adquirirán los conocimientos y competencias necesarias para convertirse en baristas profesionales, obteniendo la certificación Barista Skills Intermediate otorgada por la SCA.
Durante este curso de tres días, se dominarán las habilidades básicas necesarias para operar una barra de café, como la extracción de espresso, la regulación del molino, técnicas de preparación de leche y latte art.
El curso es organizado por la cafetería Habitual Café y auspiciado por el Grupo Aste y la marca de café Kayari. Se desarrollará en Miraflores e incluye equipos profesionales de alta gama. Informes e inscripciones al e-mail: habitualcafesac@gmail.com.
- Expo Café 2024
Evento anual que convoca a empresas comercializadoras y de servicios, instituciones, especialistas, profesionales, y consumidores de nuestro producto bandera. Este año se realizará del 28 de noviembre al 1 de diciembre en el Centro de Convenciones Casa Prado, en Miraflores. Los asistentes podrán degustar y adquirir los mejores cafés nacionales directamente de productores de cooperativas y asociaciones de café que estarán presentes durante el desarrollo de la feria.
Es importante destacar los beneficios de este grano, especialmente lo que cuentan con altos estándares de calidad. Entre esos beneficios encontramos los siguientes:
- Rendimiento físico: La cafeína eleva los niveles de adrenalina en la sangre, lo que puede mejorar el rendimiento físico.
- Sentido de alerta: El café estimula la producción de dopamina, una sustancia que acelera la actividad cerebral y aumenta la alerta.
- Antioxidantes: Contiene polifenoles que combaten los radicales libres y ciertos metales pesados, ayudando a prevenir el envejecimiento de los tejidos.
- Antidepresivo natural: La cafeína puede reducir el estrés al bloquear los receptores de dopamina, un neurotransmisor asociado con la ansiedad y el estrés.
- Prevención de enfermedades: El consumo de café podría disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson, además de prevenir la diabetes tipo 2.
