Crecimiento del sector de alimentos y bebidas en Perú en junio de 2024
Según el informe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) de Perú, el sector de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes y servicios de bebidas, creció un 4.67% en junio de 2024, impulsado por el desarrollo positivo en estos sectores.
Durante el primer semestre de 2024, las actividades de restaurantes crecieron un 1.74%. En junio, el sector de alimentos y bebidas creció un 4.96%, debido al mejor desempeño de las cadenas de comida rápida, restaurantes, restaurantes turísticos, tiendas de sándwiches, chifas (restaurantes chinos), cafeterías y negocios de carne y parrilladas. Estos negocios aumentaron sus ventas por la realización de eventos, promociones a través de aplicaciones de pago móvil y eventos adicionales, lo que incrementó sus ingresos.
De manera similar, las ventas de alimentos internacionales, comida de Arequipa, pizzerías, confiterías y comida criolla también experimentaron un crecimiento, impulsado por una mayor publicidad y alianzas estratégicas.
Este crecimiento se benefició de las celebraciones del Inti Raymi en Cusco, el Festival de San Juan en la Amazonía peruana, el Día del Padre, el Día de San Pedro y San Pablo, así como el feriado largo del Día de la Bandera el 7 de junio.
Además, se celebraron eventos gastronómicos como el Día del Chicharrón y el Día del Ceviche en Perú. También se realizaron ferias gastronómicas, como «Trujillo, Tradición y Sabor 2024», «Expo Saboréalo Jaén 2024», el «Festival del Pan y sus Dulces 2024», el «Festival Internacional de Ceviche 2024» y el «Festival de Choclos y Día Mundial del Ceviche 2024».
Otras categorías de servicios de alimentos aumentaron un 4.97%, debido a que las franquicias de alimentos realizaron actividades a través de contratos y renovaciones con el sector pesquero, la industria, ministerios, instituciones penitenciarias, entidades financieras, universidades, escuelas, centros deportivos y empresas comerciales.
Asimismo, debido al aumento en la demanda por parte de compañías de transporte aéreo y terrestre (relacionada con los viajes frecuentes durante el feriado y las celebraciones de este mes), el suministro de comidas para contratistas (servicios de alimentos para empresas de transporte) también creció.
El servicio de bebidas creció un 3.75% debido al aumento en la actividad de bares, restaurantes y cafeterías, así como a la oferta de diversas bebidas frías y calientes, la combinación de ambientes temáticos, presentaciones de música en vivo y bares abiertos, lo que contribuyó al incremento de la actividad. En contraste, la oferta de comidas personalizadas (catering) disminuyó en un 27.57%, debido a una menor demanda en la preparación y entrega de alimentos para eventos, almuerzos ejecutivos, reuniones corporativas y sociales.
